オリーブオイルの代用品10選を紹介！！サラダ油やごま油などは使える？最後はレシピも紹介します！！

パスタやイタリアン料理を作る時に必須なオリーブオイルですが必要な時に限って

「オリーブオイルがない」

という方も多いのではないでしょうか?

そんなときオリーブオイルがないと焦りますよね。

ですが、オリーブオイルでも代用できるものはあります。

風味に物足りなさを感じてしまうものの、家にあるもので代用できます。

同じ油である、サラダ油やごま油などは代用品として使えるのか気になりますよね。

今回は

・オリーブオイルの代用品になるもの

・簡単なレシピ

・代用するメリット

を紹介していくのでぜひ参考にしていってくださいね！！

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Contents

1 オリーブオイルとは？
2 オリーブオイルの代用品１０選を紹介！！
3 レシピによって使う油を変える
4 オリーブオイルを代用したレシピを2品紹介！
- 4.1 えのきだけオイル煮
- 4.2 冷製パスタ
5 まとめ！
- 5.1 More from my site

オリーブオイルとは？

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オリーブの果肉から抽出した油で、加熱処理がされていないので非常に良い香りがします。

オリーブオイルは健康や美容に良いとされており、生活習慣病の予防にも働きます。

オリーブオイルに含まれている、オレイン酸が悪玉コレステロールを下げてくれます。

スペイン料理や地中海料理、イタリアン料理などによく使われており、風味や香りが非常にいいのが特徴で様々な料理に使われます。

オリーブオイルは非常に良い香りが特徴ですが、なくてもパスタやイタリアン料理、地中海料理を作ることは可能です。

「オリーブオイルがなくてよければそれでいいのでは?」

と解決できたらそれは良いのですが、オリーブオイルを使用しないと風味や香りに大きな影響が出てしまいます。

料理の香りや風味が劣ってしまいます。

オリーブオイルには料理の風味や香りを出してくれる効果があるので、せっかくの料理に風味や香りがないのは残念です。

そこで今回はオリーブオイルの代用品となるものを紹介してきたいと思います。

自宅にあるもので代用できると思われますので、是非参考にして行ってください。

オリーブオイルの代用品１０選を紹介！！

オリーブオイルがない時の代用品を4つ紹介してきたいと思います。風味や香りは劣りますが、これらでも十分代用が可能となっています。

「オリーブオイルがない！どうしよう・・・・」という方は、これから紹介する代用品はどの家庭でもどれか1つは家に置いてあるはずです。

是非、参考にしてみてください！

サラダ油

【#1分で読む人気記事】
オリーブオイルはサラダ油でも代用可能だ。まぐろを使うから決して激安レシピではないが、その価値はきっとあるぞ。 pic.twitter.com/rmImVtGsCw

— ロケットニュース24 (@RocketNews24) February 23, 2018

サラダ油はどこの家庭にも置いてある最もメジャーな油ですよね。

サラダ油はナタネやとうもろこしを原料とした油ですが、サラダ油を使うことによって風味や香りに影響はあるのでしょうか。

十分代用は可能ですが、サラダ油には香りや風味がないため工夫が必要になります。

パスタなどを作る時はサラダ油を使うことによってあっさりとした味になります。

そのまま、サラダ油を使うだけでは代用品として使うのは難しいですが、工夫すればしっかりとオリーブオイルの代用品として役に立ちますので、諦めずにチャレンジしてみてください！！

バター

伊野尾くんへ
オリーブオイルなかったから、有塩バターで代用してみたけど、美味しくできたよ〜
ちょっと私も火を通しすぎた…💧#伊野尾レシピ pic.twitter.com/6k4xQX0yWa

— ぽむまっしゅ (@pommash_0622) April 9, 2020

どの家庭にも置いてあるバターです。

牛乳を原料として作られておりコクと香りが特徴です。

オリーブオイルの代わりにバターを使うのは風味や香りに影響はないのでしょうか。

結論から申しますとレシピによって使い分けるのが良いでしょう。

例えばオリーブオイルを使ったソテーに、バターを使用すると香りは劣るもののコクが生まれます。

コクがあるためクリーム系のパスタに使うと相性が良いでしょう。

マーガリン

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バターの代用品としてよく使われるマーガリンですがこちらはどうでしょう。

植物油脂から出来ており、バターの代替品としてよく使われます。

オリーブオイルの代わりマーガリンを使うのは風味や香りに影響はないのでしょうか。

マーガリンもバターと同じように、レシピで使い分けることによって十分代用が可能です。

バターより香りが劣るため他の素材の邪魔になることなく、使うことが可能です。

マーガリンも家庭で常備していることが多いことから、代用品として使いやすいのも長所でございます。

ごま油

今日の食トレ。
サバの水煮を使ったペペロンチーノ作ろうと思ったらオリーブオイルが切れてたので、ごま油を代用したらバチクソに美味かった件🥺
麺つゆも少し！
からの追いプロ。#筋トレ垢さんと繋がりたい #筋トレ好きと繋がりたい #食トレ pic.twitter.com/GyAMqKeQff

— シュットー巧🐗@ボディメイクからパワリフに路線変更 (@takumi_shutto) July 9, 2020

ごま油は非常に良い風味が人気で和風から中華料理によくでます。

ごまの種子から抽出された油ですが、オリーブオイルの代わりに使うことで風味や香りに影響はないのでしょうか。

結論から申しますと使うことは可能です。

ですが、非常に強い風味のため料理の雰囲気をガラッと変えてしまうかもしれません。

ですので、料理のレシピによって使い分けた方が良いでしょう。

こめ油

今日は、ご近所のお友達農家さんから、獲れたてのスイスチャードを頂きました😊
平茸と共に、「アーリオオーリオ風」にしてみました。
オリーブオイル無かったので、こめ油で代用して、ガーリックスライスと塩胡椒のシンプルな味付けにしたけど、美味しかったよ！#農家 #農業女子 #おうちごはん #野菜 pic.twitter.com/5xYCCjiL8g

— marimo (@marimo41235250) November 15, 2019

こめ油は玄米の皮や胚芽を絞って作られております。

ビタミンEが豊富に含まれているこめ油もオリーブオイルの代用として使うことができ、他の油に比べると風味や香りにクセがないのが特徴です。

また、美容に気を使っている方にもおすすめの油でございます。

グレープシードオイル

なんでもレモンのレモン物で調子に乗ってるKALDIのパスタソース。いつものレモンじゃなくてクリームレモンのやつを食ってみた。オリーブオイルが切れててグレープシードオイルで代用、粉チーズはひと瓶 pic.twitter.com/cjS1JCjPfk

— MIKI SEKINE (@lovesmith) August 26, 2020

ブドウの種から抽出した抽出した油であるグレープシードオイルはオリーブオイルと比べると無味無臭です。

香りがないのが特徴ではありますが、オリーブオイルオイルの代用として使うのはどうなのでしょうか？

結論としては、オリーブオイルの様な香りがないので、代用として使うには注意が必要です。

理由としては、オリーブオイルの様な風味がないので、風味をつけて代用したい場合には当然向きません。

しかし、パスタを作る際にグレープシードオイルを使うとクセのないさっぱりとした風味と味になりますので、そういった料理で代用するには向いています。

ココナッツオイル

あみ垢であげてるんだけど、、
抹茶ケーキをアレンジしたきな粉ケーキ🧁
砂糖は黒糖と蜂蜜、バターとオリーブオイルはココナッツオイルで代用した〜
きな粉の量増やして薄力粉の量も減らしたの〜
めちゃうま！！好みの甘さ！嬉しい🧡

ホソク、おめでとう！💐 pic.twitter.com/WDqA7u44Vm

— roco (@gsl__krma_jh) February 18, 2021

ココナッツオイルもオリーブオイルの代用品としてつかうことができます。

ココナッツオイルは中鎖脂肪酸が多く含まれている油で、高いダイエット効果が見込めます。

ココナッツオイルは熱に強く、加熱料理で使いやすいのと甘いココナッツの香りが特徴です。

オリーブオイルの代用として使うことが出来るのか気になるところであります。

結論から言えばココナッツオイルは風味が強いので、オリーブオイルの代用で使うとその風味が苦手な人にとっては代用には向かないでしょう。

しかし、ココナッツオイルの甘い香りが好きな人であれば、オリーブオイルの代用としてココナッツオイルを使うのはおすすめです。

牛脂

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牛脂は牛肉特有の味と香りがあり、野菜炒めなどの炒め物に適しております。

そんな牛脂がオリーブオイルの代用として務まるのか疑問ですよね？

コクが強く、牛肉特有のクセがあることから代用として使う際には注意が必要でございます。

パスタやサラダで使うオリーブオイルの代用としては注意が必要です。

特にパスタで牛脂を使って代用する際は、作るパスタの味付けと相談した上で代用すると良いでしょう。

また、生食にも適していないので、代用として使うのは諦めた方がいいです。

牛脂をオリーブオイルの代用として使うメリットはコクを出すことが出来るのと、牛肉の味が出ますので肉の風味と相性が良い料理なんかにはおすすめかと思います。

アニマ油

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アニマ油の特徴は身体に良いと言われているオメガ3脂肪酸を含んでおります。

アニマ油はフルーティで甘い風味が料理を美味しくしてくれる一方で、熱に弱いです。

そのため、炒め調理で使うには相性が悪く、炒め料理の過程でアニマ油を入れてしまうと生臭さが出てしまいます。

ですので、アニマ油を使う際はサラダやマリネなどの熱を加えない料理に使うのがおすすめです。

アニマ油の難点としては価格が他の油と比べて割高な点ですが、アニマ油をオリーブオイルの代用として作ったマリネは美味しいと評判なので是非、チャレンジしていただければと思います！

菜種油

ついにやってみました〜
ピザ用チーズの代用はモッツァレラ＋チェダーにしてみたのですが、今度はチェダーのみがいいかも。
オリーブオイルを代用するとしたら、菜種油やバターでも大丈夫ですか pic.twitter.com/jSN9GrVRKo

— kitty-poppins(=^・^=) (@Tiger_Poppins) October 24, 2019

菜種油は健康効果が高い食用油です。

菜種油油はオリーブオイルの代用として使えるのか疑問かと思いますが、炒め物や揚げ物なんかで使うと菜種油の菜の花の香りがしっかりと活きます。

菜種油は熱に強い油なので、炒め物や揚げ物とは相性抜群ですね。

特に野菜炒めに菜種油を使うと、ヘルシーでありながら菜種油の持つ和の香りであっさりと仕上げることが出来ると評判です。

菜種油のデメリットとしては、他の油と比べて値段が高いので頻繁に使えないという点がネックになりますね。