カレーは玉ねぎなしでも作れる?代用品とレシピを紹介!!

カレーを作ろうと材料をそろえていると、

なんと玉ねぎがない!

カレーが作れないとショックを受けたことはありませんか?

しかし、玉ねぎなしでも美味しいカレーはできるのです。

今回は、玉ねぎなしで美味しいカレーを作る時に

  • 玉ねぎの代用品となる食品
  • 玉ねぎなしで美味しいカレーのレシピ

をご紹介します。

カレーは玉ねぎなしでも作れる?代用品を紹介!!

玉ねぎ沢山の写真

玉ねぎなしのカレーって食べたことがありますか?

カレーを食べるときに肉やじゃがいも、にんじんが入っていなければ見ただけでわかりますが、玉ねぎが入っているか入っていないかは見た目では分かりません。

玉ねぎはカレーを煮込んでいるときに煮溶けてしまうから、姿形の存在感はないのです。

しかし、玉ねぎなしカレーの味は物足りなく感じます。

玉ねぎはカレーの味覚の中で、甘味をたんとうしているのです。

甘味はカレーのスパイスの辛味を引き立て、味に深みを与えます。

玉ねぎの甘味が足りないカレーは美味しくないのです。

では、玉ねぎなしでも美味しいカレーを作る、玉ねぎの代用品はなにがあるのでしょうか?

  • 長ネギ
  • キャベツ
  • バナナ
  • チョコレート
  • 砂糖

玉ねぎなしのカレーなので、玉ねぎの甘味を補う代用品を使います。

カレーを作り方で、玉ねぎの代わりに入れると甘味が出て美味しくなるのです。

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カレーは玉ねぎなしでも大丈夫!代用品を使ったレシピを紹介!

玉ねぎなしのカレーを作りたいと思います。

おすすめなのが、長ネギを代用品に使う玉ねぎなしのカレーです。

長ネギのカレー

玉ねぎなしのカレーの中で一番のおすすめの代用食品は長ネギです。

同じネギ科なので同じような特徴があります。

熱を加えると、甘味が出てくるのです。

【材料】

  • カレールー 1箱
  • 長ネギ 1本
  • 300g
  • じゃがいも 1本
  • にんじん 2個
  • 700mℓ
  • サラダ油 適量

【作り方】

  1. 長ネギは斜めに薄切り、じゃがいも、にんじんの皮をむき、肉と共に一口大に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、長ネギ、肉、にんじん、じゃがいもの順番で加え炒める。
  3. 水を入れ具材が軟らかくなるまで約20分~40分中火で煮込む。
  4. 具材が柔らかくなったら、火を止めルーを入れ溶かす。
  5. 弱火で、とろみがつくまで約10分煮込む。

玉ねぎより長ネギの方が煮とけず姿形が残るので、いつもと違うカレーが出来て美味しいです。

焼き長ネギのカレー

油で長ネギを炒めてもおいしくできますが、一度オーブントースターで長ネギを焼くとネギの風味が出て更に美味しくなります。

長ネギを焼く作り方も簡単にご紹介です。

【材料】

  • カレールー 1箱
  • 長ネギ 1本
  • 薄切り肉 300g
  • 小松菜 1/2束
  • にんじん 2個
  • 700mℓ
  • サラダ油 適量

【作り方】

  1. 長ネギ、小松菜は3cmのざく切りに、人参も3cmの薄切りにする。
  2. 長ネギをオーブントースターで3分~5分(焦げ目がつくまで)焼く。
  3. 小松菜、にんじんはレンジで1分(しんなりするまで)温める。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、肉を炒める。
  5. 水を入れ肉が軟らかくなるまで、約20分中火で煮込む。
  6. 肉が柔らかくなったら、長ネギ、にんじん、小松菜を入れ3分~5分煮込む。
  7. 火を止めルーを入れ溶かし弱火で、とろみがつくまで約10分煮込む。

長ネギを焼いた香ばしい風味がカレーに深みをあたえて美味しくなります。

キャベツのカレー

【材料】

  • カレールー 1箱
  • キャベツ 1/6個
  • 300g
  • じゃがいも 1本
  • にんじん 2個
  • 500mℓ
  • サラダ油 適量 作り方

【作り方】

  1. キャベツは小さめのブツ切りにし、レンジで3分(しんなりするまで)加熱する。
  2. じゃがいも、にんじんの皮をむき、肉と共に一口大に切る。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、肉、にんじん、じゃがいもの順番で加え炒める。
  4. 水とレンジで加熱したキャベツを入れ(茹で汁も)、具材が軟らかくなるまで約20分~40
    分中火で煮込む。
  5. 具材が柔らかくなったら、火を止めルーを入れ溶かす。
  6. 弱火で、とろみがつくまで約10分煮込む。

キャベツを加熱することで甘さが出て、キャベツのシャキシャキの食感も美味しいですよ。

バナナ・チョコレート・砂糖

直接甘味を加えます。

玉ねぎなしで作ったカレーの最後に、味を見ながら加えるのです。

  • バナナはフルーティな香りが口の中に広がり美味しくなります。
  • チョコレートは苦味が甘さを際立たせ、ちょっと大人の香りになるのです。
  • 砂糖は直接甘味が加えられます。

すべて、入れすぎると甘くて美味しくなくなるので少しずつ加えて、味見をし調整しましょう。

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まとめ

玉ねぎなしでもカレーを美味しく作ることは十分に可能です。

カレーを作る際に代用品として役に立つのは

  • 長ネギ
  • キャベツ
  • バナナ
  • チョコレート
  • 砂糖

の5つです。

この5つの代用品であれば、玉ねぎの甘味の代用として、カレーを美味しくしてくれますので、是非

「カレーを作りたいのに玉ねぎがない!!」

というときは、今回紹介した代用品とレシピを参考にしてみてください!

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