一人暮らしで野菜を食べない人が多い！野菜不足を解消する方法や対策を紹介！

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「野菜が体に良いのは分かるけど、一人暮らしだとなかなか食べられない！」

一人暮らしは野菜不足になりやすい傾向にあります。

理由は人それぞれですが、一人で野菜を使いきれなかったり、野菜を買いに行くのが面倒だったりしますよね。

でも、一人暮らしだからこそ、野菜不足を解消してバランス良く食べたいものです。

そこで今回は野菜不足を解消する方法や対策をまとめてみました。

どれもすぐに試せるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

一人暮らしだから野菜を摂るのが難しいということはありません。

上手に野菜を摂取する方法を見つけましょう。

1日で摂るべき野菜の量はどのくらい？

野菜の1日あたりの摂取量目標は350g以上です。

ただし、野菜であれば何でも良いというわけではありません。

野菜には様々な種類がありますが

• 350gのうち120g以上を緑黄色野菜
• 230g以上を緑黄色野菜以外の淡色野菜

で摂る必要があります。

ちなみに、

• 緑黄色野菜は、にんじん、ピーマン、トマト、ほうれん草など色の濃いもの
• 淡色野菜は、キャベツ、大根、きゅうり、白菜など色の薄いもの

です。

一見、野菜350gと聞くと、簡単にクリアできそうな気がしますよね。

一人暮らしの強い味方でもあるサラダで350gをクリアしようとすると、袋のサラダミックス（1袋80～100gとする。）で、約3.5～約4.3袋になるのです。

1日、2日程度なら食べられるかもしれませんが、この量を毎日となると意外と大変ですよね。

しかも、サラダはどちらかといえば淡色野菜が中心になりがちで、バランスも気になるところです。

一人暮らしだと、きちんと毎日目標の350g以上を食べるのはなかなか難しいものです。

というのも、一人暮らしで野菜を食べないのには次のような理由があるからです。

• 何の野菜を買えば良いか分からない
• レシピが思いつかない
• 調理が面倒
• 野菜を使いきれない
• 自宅からスーパーまでの距離が遠すぎる
• そもそも外食が多い

１つずつ詳しく解説していきます。

関連記事＞一人暮らしの食生活がやばいと感じるなら食材宅配を使うべき！食生活改善に食材宅配がおすすめの理由！

何の野菜を買えば良いか分からない

野菜が体に良いから積極的に食べようと思って野菜を買いに行っても、何を買えば良いか迷いますよね。

今何が美味しくて、何がおすすめなのか知らないと買いにくいかもしれません。

結局、野菜を買わずにそのまま帰ってきてしまうことも多いのでは無いでしょうか。

また、とりあえず買ったはいいものの、結局調理せずにダメにしてしまうことも。

レシピが思いつかない

普段から野菜を調理していなければ、野菜でどんな料理を作れば良いのか悩んでしまうものです。

レシピは調べれば簡単に見つかりますが、一人暮らしだとどうしても「レシピを調べてまで野菜を調理しなくても良いかな。」という気持ちになってしまいます。

レシピが思いつかないのは、野菜を買うのをためらわせる原因になるのです。

調理が面倒

野菜はそのままの状態でテーブルに乗るわけではありません。

洗って、切って、さらに、加熱してと様々な工程を経てやっと食べられます。

この調理自体が野菜を食べなくなる大きな理由です。

疲れている時は洗ったり、切ったりの細かい作業をしたくないこともありますよね。

なので、どうしても簡単に食べられるものに頼りがちです。

野菜を使いきれない

野菜は必ずしも一人暮らしで使いきれる量で売っているとは限りません。

バラ売りやカット売りが全ての野菜にあれば良いですが、キャベツ1玉や徳用にんじんなど大きく買った方がお得な場合もあります。

コスパ重視で買ったは良いけれど、意外と使いきるのは苦労します。

余らせているうちに腐って食べられないなんてことも。

関連記事＞日持ちする野菜一覧！常温・冷蔵・冷凍の保存期間を紹介！

自宅からスーパーまでの距離が遠すぎる

自宅からスーパーまでの距離が遠すぎる人も野菜を買うのをためらいがちです。

白菜やキャベツ、じゃがいもなどは重量もあり、疲れた仕事帰りの身体で持ち帰るのは、かなりしんどいです。

また、休みの日でも、自宅からスーパーの距離が遠いとそれだけで買い物に行く気力が失せてしまいます。

外食が多い

一人暮らしをしていると、どうしても時短の為や作るのが面倒になり、外食で済ませてしまう人も多いです。

外食だと好きなものを食べられるので、ラーメンや揚げ物、丼もの中心の食生活を送っている人もいるのではないでしょうか？

外食でも野菜を摂るとは出来ますが、私自身も外食するときはラーメンや揚げ物が多くなりがちです。

一人暮らしには野菜不足になりがちな原因が重なっています。

この原因が解決できれば、一人暮らしでも野菜を上手に摂取できるようになりますよ！

一人暮らしの野菜不足を解消する方法・対策は以下の３つです。

• 食材配達を試してみる
• 味噌汁やスープを野菜たっぷりにする
• 加熱調理する

１つずつ詳しく解説していきます。

食材配達を試してみる

食材配達を利用すれば、お店とは違ってゆっくりと食べたい野菜を選ぶことができます。

しかも、それぞれの時期におすすめの野菜や、お得な野菜などが大きく取り上げられている場合もあり、旬の野菜を美味しく食べられます。

また、オイシックス（oisix）などの食材宅配サービスにはボリュームがあるヴィーガンのミールキットセットなどもあるので、楽しみながら野菜を摂ることができるメリットがあるのです。

後述でも紹介しますが、食材宅配サービスの中には、野菜の宅配に特化した食材宅配サービスもあり、初回注文限定でお得に注文できるサービスを実施しているサービスもあります。

関連記事＞安い食材宅配サービスランキング！商品価格・送料 一覧を比較し、おすすめのサービスを紹介！

関連記事＞【一人暮らし社会人男性必見！】おすすめ食材宅配ランキング!各社のメリット・デメリットを比較!

関連記事＞【一人暮らし社会人女性へ！】おすすめ食材宅配ランキングを紹介！各社女性ならではのおすすめ理由を紹介！

味噌汁やスープを野菜たっぷりにする

野菜料理が思いつかないなら、いっそ味噌汁やスープにしてしまいましょう。

「この野菜、味噌汁やスープに合うの！？」と思ってしまうものもありますが、全部入れてみてください。

味噌や塩、コンソメ、めんつゆなどの調味料が意外と何でもアリにしてくれるのです。

私はトマトやピーマン、セロリ、ゴーヤなど冷蔵庫に余った野菜は腐る前に味噌汁に入れて食べています。

具沢山にすればおかずが少なくても、満腹感も栄養も十分得られます。

また、タッパーに入れて冷凍保存すれば長期保存できる上に一品＋したいときに役立つのでおすすめです。

電子レンジで温めるだけで味噌汁を＋できるので一人暮らしの強い味方です。

加熱調理する

野菜を簡単に食べるためにサラダにする人は多いかもしれません。

でも、生野菜だけで350gを摂取しようとすると、嵩ばかり多くてすぐにお腹が膨れたり、飽きたりして食べきれなくなってしまいます。

350gの目標をクリアするには野菜を加熱した方が嵩が減り、食べやすくなります。

しかも、生野菜よりも体を冷やす心配もなく、量を食べてもお腹に負担がかかりにくいですよ。

ちなみに、一番おすすめの対策は食材配達です。

一人暮らしで野菜不足に悩んでいる人にこそ、食材配達をぜひ試してもらいたいです。

食材配達では自分の好きな野菜を買えて、予めセットになっているものを買えばレシピが分からなくても、調理が面倒でも簡単に作れます。

また、野菜の分量も確認できるので、例えば1週間分の計画を立てて注文すれば、余らせてしまう量も減らせる可能性があります。

食材宅配の野菜は産地や生産者の名前がはっきり表記されており、スーパーで買う野菜以上に安心して食べることができます。

先ほども紹介した通り、オイシックスであれば動物性のものを一切使わないビーガン料理のミールキットをお手軽に楽しむことができ、健康に気を付けたい一人暮らしにおすすめです。

さらに、始めから具材をカットした状態の野菜を注文することもできて、かなり時短になるはずです。

参考記事＞【一人暮らし社会人男性必見！】おすすめ食材宅配ランキング!各社のメリット・デメリットを比較!

参考記事＞【一人暮らし社会人女性へ！】おすすめ食材宅配ランキングを紹介！各社女性ならではのおすすめ理由を紹介！

参考記事では男性と女性に分けて、おすすめの食材宅配サービスを紹介しております。

参考記事の食材宅配ランキングサービスでは、野菜を取り扱っている食材宅配サービスも紹介しておりますので、食材宅配を検討している方は是非参考にしてみてください。

ここでは一人暮らしにおすすめの食材宅配サービスを紹介します。

ここで紹介するのは、旬の野菜が届くサービスや生産者の名前記載されている野菜が届く食材宅配サービスを紹介します。

新鮮な野菜を取り扱っている食材宅配サービスを始めたい方は是非、今回紹介する食材宅配サービスを検討してみてください。

坂ノ途中

坂ノ途中の特徴は450種類以上の野菜の中から、野菜の詰め合わせを自宅まで届けてくれる定期宅配サービスです。

特徴としては

• 旬の季節のお野菜が味わえる
• お米や卵、きのこ類の取り扱いもある。
• バリエーション豊かな「旬のお野菜セット」・使いやすく馴染み深い野菜の詰め合わせ「基本のお野菜セット」が選べる。
• Sサイズ〜Lサイズから選べる。
• お届けは基本的に週１回、もしくは2週間に1回でお届け日の変更や一時できな宅配の休止も可能

などが掲げられます。

値段は以下の通りで、

• 少なめ Sサイズ（7〜9種類）
• 定番 Mサイズ（11〜13種類）
• 多め Lサイズ（12種類〜16種類）

一人暮らしであれば、少なめ Sサイズ（7〜9種類）が丁度良い量であり、おすすめのサイズとなっております。

坂ノ途中を利用する際の注意点としては

• 申し込みした時点で「定期購入」になる点
• セットに関しては、自分で注文したい野菜が選べない（単品注文であれば、野菜を選べる）

申し込みした時点で定期購入になるので、もしお試しで注文したい場合は、注文した後に解約することを忘れないようにすることが重要です。（解約費用は無料）

また、定期配送の野菜のセットは、中身の野菜を選ぶことはできないものの、申し込みの際に、事前に苦手な野菜やアレルギーのある野菜を伝えておくことで、その野菜を届けないようにしてくれます。

初回注文に限り、3回送料無料キャンペーンを行っておりますので、お得に新鮮な野菜を楽しみたい方はチェックしてみてください。

その時の旬の野菜を届けてくれる、いわば野菜のサブスクといえるサービスです。

イエコック

イエコックではすでにカット、下処理済みの野菜が自宅に届きます。

野菜が不足しがちな原因の1つとして掲げられるのが、下処理のめんどくささです。

しかし、イエコックで取り扱っている野菜はカット&スチーム野菜が届くので、到着してすぐに使うことができます。

また、イエコックの魅力は

• 受け取り曜日・時間帯が自由
• 配達商品の変更が自由
• 配達間隔が自由
• 休止・解約が自由

と、注文の際の融通が利きやすいのも、一人暮らしには嬉しいメリットです。

また、取り扱いのある野菜は約70種類以上で

• 炒め物、サラダに便利な「冷野菜」
• 煮物、サラダに便利な「温野菜」

が選べます。

使う量に合わせて、4種類のパックから選ぶことができ、

• ミニパック （カット済み野菜 6パック）
• ライトパック（10袋程度のカット済み野菜入り）
• バリューパック（ライトパックよりも4〜5パック多い）
• メガパック（1回当たり、18袋程度入っている）

と、なっております。

セット内容が変更できない食材宅配サービスも多い中で、商品の変更や追加ができる点がイエコックのメリットであり、HPでは、イエコックのカット済み野菜を使ったレシピを見ることもできます。

初回注文特典として、送料が無料になるサービスを行っております。（ミニパックはキャンペーン対象外）

らでぃっしゅぼーや

らでぃっしゅぼーやは野菜に特化した食材宅配サービスではありませんが、ふぞろいだったために捨てるしかない野菜をお試しセットに入れるなど、積極的にフードロスに貢献にしています。

野菜がふぞろいなだけで、味や品質には全く問題はなく、環境や人に負荷をかける農薬は極力使用せずに、高い基準を満たしている食材のみを取り扱っています。

配送地域は全国どこでも対応しており、お試しセットの注文は定期購入ではない点も嬉しいところ。

らでぃっしゅぼーやでは、注文してから野菜や果物を収穫しており、一番新鮮な状態で野菜が到着する点も、らでぃっしゅぼーやならではのメリットです。（一部、寝かせることで美味しくなる野菜などは除く）

野菜が新鮮な状態で届く一方で、注文から1週間前後の配送となる為、野菜を注文する際は、あらかじめ余裕を持って注文する必要がある点は注意が必要です。

初回注文に限り、5,500円相当の詰め合わせが、たったの1,980円でお試しすることができます。

お試しセットを注文するは、クレジットカードのみの決済となっておりますので、注文する際はクレジットカードを準備しておく必要がある点は注意しましょう。

オイシックス

オイシックスも野菜に特化した食材宅配サービスではありませんが、旬の野菜を取り扱っており、らでぃっしゅぼーや同様に、野菜や果物のフードロスに力を入れています。

というのも、らでぃっしゅぼーやとオイシックスは「オイシックス・ラ・大地株式会社」が運営しております。

• 取り扱っている野菜の種類の多さは、らでぃっしゅぼーや
• 取り扱っている商品や、特典が豊富なのは、オイシックス

野菜以外にも、ミールキットや他の食材も一緒に注文したい方はオイシックスを選ぶのがおすすめです。

また、初回注文に限り、7,700円相当の食材の詰め合わせが、1,980円で試せるキャンペーンも実施しており、オイシックスをお得にお試しできるのも嬉しい点です。

オイシックスのレビュー＞オイシックス（Oisix）のお試しセットをレビュー！メリット・デメリットや口コミ、評判を調査！！

▼初回注文に限り、1,980円でお試し▼

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一人暮らしをしていると、野菜をスーパーまで持ち帰る手間や、野菜の調理、野菜を使いきれないといった理由からどうしても野菜を食べない習慣がつきやすいです。

野菜不足と分かっていても、やはり面倒や手間を考えると野菜を摂取する生活から遠ざかりがちですが、野菜不足になると免疫力の低下や肌荒れなどの原因になります。

そうならない為にも、野菜不足は今回紹介した方法で対策していくべきでしょう。

どうしても、自分で野菜を調理したり、買って帰るのが面倒と感じるのであれば食材宅配に頼るのもおすすめの手段です。

食材宅配を使うことで、

• 無理なく野菜を摂ることができる。
• 重たい思いをして、野菜を家まで持ち帰る必要がない。
• 野菜を取り扱ったレシピを豊富に取り揃えている

など、食材宅配を使うことで、無理なく野菜を食べる習慣を取り入れることができます。

食材宅配を毎日使うのは金銭面で気になる方は、まずはお試しから始めてみて、月1度だけ利用するなど、ルールを決めておくことで、無理なく食材宅配を使うことができます。

野菜が不足しがちな方は、体調を崩したり、免疫力が低下したりする前に、食材宅配で野菜生活を始めてみることをおすすめします。