夏野菜カレーを素揚げしないで美味しく作る方法は素焼きがおすすめ?!素焼きの方法を紹介!

 

 

夏だ!野菜だ!カレーだ!

 

突然ですが、みなさん、夏に食べたくなるものといえば、なんでしょう??

 

こんな暑い季節には、そうめんやかき氷などありますが、その中でも特に食欲を誘ってくる食べ物といえば!

 

そう!カレーですよね!

 

今回はそんなカレーの中でも栄養満点、夏バテ防止にぴったりな夏野菜カレーについてご紹介したいと思います。

 

そして、

 

カレーを食べたいけどカロリーが気になる、、、

 

という方も必見!

 

夏野菜カレーの中でも、素揚げなしの美味しい夏野菜カレーの作り方を最後に紹介しているので最後まで、ぜひ、ご覧ください!

 

夏野菜カレーの素揚げのやり方を紹介!


 

夏野菜カレーといえば、名前の通り、野菜がたっぷり入ったカレーですよね。

 

あの新鮮な夏野菜がゴロッゴロに詰まったカレー、想像するだけでよだれが出ちゃいそうです。

 

そんな、夏野菜カレーの野菜をより一層美味しくしてくれるのが、素揚げです。

 

ここでは、夏野菜カレーの素揚げの方法についてご紹介したいと思います。

 

以下素揚げのレシピです。

 

1.ナスや、カボチャ、ピーマン等の野菜を用意します。

2.それぞれ食べやすい大きさに切ります。(ナスは、水分量が多く、素揚げするときに油がはねる可能性があるので、軽く水分は切っておきましょう。)

3.鍋に3センチ程度油を注ぎ、180度くらいまで温めます。(いつもする揚げ物の油の量よりも少なくて大丈夫です。)

4.野菜を油の中に入れ、30秒〜3分程度揚げます。

※各野菜の揚げ時間の目安

ナス30秒〜1分 

・シシトウ・ピーマン・パプリカ1分 

・カボチャ2〜3分

しっかり揚げたい場合は3分程度あげるのがオススメです。

硬い野菜(カボチャやジャガイモは3分揚げることをお勧めします。)

5.揚げた野菜をバットにあげて、串で刺します。中に火が通っていないようであれば加えて30秒〜1分程度追加で揚げます。

 

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夏野菜カレーを素揚げしないで作る方法は素焼きがおすすめ!素焼きの方法を紹介!


 

夏野菜カレーを食べたいけど、カロリーが気になる。

 

脂っこいものはあまり得意じゃない。

 

という方にお勧めなのが、今回紹介する野菜の素焼きです。

 

素焼きであれば、揚げないのでカロリーも控えることができますし、揚げ物特有の重さもありません。

 

ここでは、美味しい素焼きの方法を2つ紹介したいと思います

 

1つ目「フライパンで焼く方法」

 

1つ目は、フライパンで焼く方法です。

 

【準備するもの】

野菜

フライパン

オリーブオイル

バット

1.お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。

2.野菜の表面についた水分を軽く拭き取ります。(油の飛び跳ね注意のため)

3.温めたフライパンにオリーブオイルが全体に行き渡るくらいにひきます。

4.野菜を並べます。

5.焼き具合を見ながら、軽く焦げが着くまで焼いていきます。

6.焼けたら串で野菜を刺し、火が通っているようであれば、バットに移します。

※表面のオリーブオイルが気になるようであれば、キッチンペーパーで野菜についたオリーブオイルを吸い取ってください。

 

火が通っていない場合は追加で30秒〜1分程度焼いてください。

 

2つ目「グリル焼きの方法」

 

2つ目は、グリル焼きの方法です。

 

【準備するもの】

野菜

アルミホイル

オリーブオイル

1.野菜を食べやすい大きさにカットします。

2.耐熱のお皿に野菜を並べて500wの電子レンジで3分間温めます。

3.アルミホイルにオリーブオイルをひきます。

4.アルミホイルに温めた野菜を並べます。

5.グリルで約3〜5分グリル焼きします。(弱火)

6.グリルから取り出し、串で刺して火が通っているか確認します。

 

※串で刺して火が通ってないようであれば、追加で30秒〜1分ほど加熱してください。

ジャガイモ等を使う場合は、電子レンジで6分程度温めてください。

 

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素揚げなしの素焼きした夏野菜カレーのサンプルレシピを紹介!

 

ここでは、素焼きの野菜カレーレシピをご紹介したいと思います。

 

簡単に作れるので、是非みなさんも作ってみてください!

 

素焼き夏野菜カレー(4人前)

 

【材料】

・ご飯 800g

・サラダ油 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ1

・合挽きミンチ 200g

・野菜(ナス1本・ピーマン2つ・カボチャ4分の1・トマト大1つ等)

・カレールウ1箱

・水 600cc

・ガラムマサラ 小さじ2

 

1. 水で洗った野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、表面の水分を拭き取ります。

2. サラダ油をフライパンにひき、ミンチ肉を炒めます。

3. カレールウと水、ガラムマサラを入れて、煮込みます。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、野菜を焼きます。

4. 野菜に焼き目がついたら、串を刺し、火が通っているようであれば、バットに移します。

5. お皿にご飯とカレー、素焼きした野菜を盛り付けます。

 

※ガラムマサラはなくても良いですが、ガラムマサラを加えることで、スパイシーな風味を楽しむことができます。

 

そして、野菜との相性バッチリです。逆にマイルドなカレーを食べたい方は、材料にココナッツを加えるとマイルドな味わいになりますよ。

 

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まとめ

 

今回は、

 

夏野菜カレーの野菜の素焼きの仕方

 

について紹介しました。

 

素焼きだと、素揚げに比べてカロリーを気にせず食べられそうじゃないですか?

 

素焼き野菜をたくさん食べて暑い夏を健康に乗り切りましょう!

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