なすの賞味期限の見分け方！1週間〜2週間の保存は持続する？

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桜の花も散り、洗濯物が乾かないじめじめとした季節になってきました。

気温の変化も激しく暑いのか寒いのかよくわからない日々が続いています。

ですが、それだけではありません。それと同時にだんだん夏も近づいてきています。

夏になると夏野菜が食べたくなりませんか？？

今回はそんな夏野菜のひとつ

なすの賞味期限はいつまでなのか？

についてご紹介しようと思います。

なすの賞味期限はいつまで?1週間〜2週間は持つ?持たない?

ナスの保存期間は保存方法によって、変わってきます。

冷蔵庫で保存する場合：なすの保存期間「約１０日間」

冷凍庫で保存する場合：なすの保存期間「約１ヶ月」

つまり、一般的な冷蔵保存の場合、

「1週間は持つが2週間は持たない」

ということになりますね。

どちらにせよ、新鮮なうちに食べた方が良いので一週間以内に食べるのが一番良いです。

また、長期保存することを目的にナスをたくさん購入したのであれば、最初から冷凍庫で保存するのが良いかと思います。

冷凍庫で保存するときは、場所も取らなくて、調理もしやすい輪切りにして保存するのがおすすめです。

ナスの保存方法として、冷蔵庫で保存する方法と冷凍庫で保存する方法をご紹介しましたが、冷蔵庫で保存する上で少し注意してほしい点があります。

それは、

「なすは寒さに弱い」

ということです。

ナスは、夏野菜なだけあって、寒さに弱い野菜になっています。

スーパーなどにいくとわかると思いますが、冷蔵機能のあるケースに入っているナスはあまり見かけません。

基本的に冷蔵ケースのないところに置かれているところが多いです。

ナスを５℃以下の冷蔵庫で保存すると変色や腐敗が早く進んでしまいます。

つまり、「低温障害」を引き起こしてしまうのです。

ですので、冷蔵庫で保存する時は、「生のまま保存する」または、「温度管理がされている野菜室」で保存するようにしましょう。

ナスを買うのであれば、新鮮なものを選びたいですよね。

賞味期限を少しでも長くするためにも、ここでは新鮮なナスの特徴とそうでないナスの特徴についてご紹介しようと思います。

これらの条件に当てはまるナスは新鮮なナスです。

賞味期限は先ほども述べたように「約１０日間」になるのでナスの中でも一番長く保存することができます。

逆に、以下の条件に当てはまるものはナスの賞味期限が短いものです

これらの条件が当てはまるナスは、できるだけ早く食べるのが望ましいです。

できれば、「見つけた日以内に食べる」が良いでしょう。

ナスが異常に裂けていたり、変色していたりする場合は、腐っている可能性が高いので処分するのが好ましいです。

ここでは、自宅で簡単にできるナスを長持ちさせる方法をご紹介しようと思います。

自宅で簡単にできるナスを長持ちさせる方法は下記の通りです。

非常に簡単ですので、是非試していただければと思います。

冷蔵庫で保存する場合	ナスを軽く水で洗うキッチンペーパー等で水気を拭き取るナスをラップで包みジップロックに入れる冷蔵庫の野菜室で保存する
冷凍庫で保管する場合	ナスを水で軽く洗うナスを輪切りにする（他の切り方でもOK!）ボウルに水を張り、中にナスを入れて１０分ほど放置する（アク抜き）ナスをボウルから取り出し、水気を拭き取るジップロックに入れる冷凍庫で保存する